Die Firma LSM Systems bietet das in Frankreich
entwickelte und patentierte SAFESTERIL® Verfahren
zur Keimreduzierung im deutschsprachigen Raum
an.
Das
Kernstück der Anlage bildet die SPIRAJOULE®
Komponente. Diese arbeitet mit einer elektrisch
beheizten
wellenlosen Spirale welche getrocknete Kräuter
, Gewürze oder andere Produkte bis zu
200° stufenlos erwärmt und im Durchlauf
schonend sterilisiert. Eine vorgeschaltene
Eintragsschnecke dosiert das Produkt kontinuierlich
in die Anlage. über mehrere Temperaturmesssonden
wird der Prozess gesteuert und gleichzeitig überwacht.
Zur wirksamen und nachhaltigen Keimreduktion
auf die heute verlangten extrem tiefen Werte
braucht es neben Zeit und Temperatur auch Feuchtigkeit.
Dank dem geschlossenen und dichten System,
ist es möglich mit Dampf den Prozess so
zu begünstigen um ein Austrocknen des
Produktes zu verhindern. Die Verweilzeit kann
auf jedes Produkt individuell bis 20 Minuten
abgestimmt werden. Feinvermahlene Pulver können
ebenso behandelt werden wie z.B. ganze Muskatnüsse,
Pilze oder Schnittlauchröllchen. Durch
die langjährige Erfahrung mit dem SPIRAJOULE®
- Verfahren können auch die Besonderheiten
der einzelnen Rohstoffe berücksichtigt
werden. So ist es möglich die Farben zu
erhalten oder gar aufzufrischen und Verluste
an ätherischen ölen zu vermeiden.
Beim
Bau der Anlage werden ausschliesslich hochwertige
Materialien und Komponenten eingesetzt, die
sämtliche Standards für die Lebensmittelindustrie
erfüllen. Die Steuerung des Programmablaufs
ist auf dem neusten Stand der Technik und baut
auf voll kompatiblen Softwareprodukten des
Industriestandards auf.
Durch
eine fein abgestufte Modell- Palette bietet
die SPIRAJOULE® Durchsatzleistung von
bis zu 10m3/h und ist deshalb ein kompaktes,
leistungsfähiges kontinuierliches Verfahren,
mit welchem auch andere thermische Prozesse
wie trocknen, rösten oder auftauen von
Produkten möglich sind. Dank dem Joule-Effekt
ist das System energetisch sehr interessant
und zeichnet sich mit einem hohen Wirkungsgrad
von 95% aus.
Das
Gerät kann auf der ganzen Länge einfach
mit Klappdeckel geöffnet werden, es ist
somit sehr wartungsfreundlich und bei Produktewechsel
schnell zu reinigen.
LSM
Systems plant und baut komplette, schlüsselfertige,
kundenspezifische Anlagen inklusive Zuführungs-,
Rückkühlungs-
und Verpackungssystemen.
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